抹茶奶酥吐司
广东终于入秋了，阿涛日常跑步也感觉特别轻松，不会热到脱力，配速也提高了不少。天气凉快了，不仅仅运动起来特别舒服，烘焙也十分舒服，不会因为开烤箱弄到家里热烘烘，也不会因为温度太高，而导致打发奶油或者揉面翻车了。
所以阿涛觉得秋天是最适合烘焙的季节了，不然到了冬天，又会遇到许多问题，黄油面糊太硬啦，面包发酵迟缓啦，那么大家要珍惜这好天气，多多动起来咯。今天给大家带来爸爸糖吐司简化版，不用包酥叠被子编辫子，手残党也能试一试哦！
份量：250吐司盒*2
#液种#
清水 55g / 干酵母 0.5g / 高筋面粉 50g
#主面团#
液种 30g / 高筋面粉 300g / 清水 120g
全蛋液 40g / 炼乳 16g / 细砂糖 50g
盐 5g / 全脂奶粉 8g / 无盐黄油 28g
#抹茶奶酥#
无盐黄油 57g / 糖粉 28g / 全蛋液 28g
全脂奶粉 65g / 抹茶粉 5g
做法▼ 步骤1
先提前一天准备液种，55g清水加0.5g干酵母，搅拌溶解后，加50g高筋面粉，搅拌成看不到干粉的面糊。
▼ 步骤2
先室温发酵1小时，表面可见微小气，再盖保鲜膜，送入冰箱冷藏发酵一晚。
▼ 步骤3
