水晶冰糖肘子的正宗做法,高压锅冰糖肘子的正宗做法

8、成品图。肥而不腻、瘦而不柴，酥烂香醇的冰糖肘子可以吃喽。它的美味谁也抵挡不住吧。

小贴士：

要想吃到酥嫩且不油腻的肘子的，第一个关键要选猪的前肘，前腿的肘子骨头小、肥肉少、瘦肉多，自然是最佳选择；第二个关键是配料，葱姜和黄酒可以起到去腥增香的作用，生抽和老抽给肘子上色，加点冰糖，可以去油腻，可以提鲜；最后出锅的肘子要用汤汁浸泡，才更入味更好吃。