花甲中含有丰富的钙质，经常吃可以起到补钙作用，可以预防骨骼发育异常，增强骨骼的坚韧性。花甲最家常的做法不外乎是炒花甲、粉丝蒸花甲、花甲粉、花甲煲鸡等......
选购花甲的技巧
1、看，首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；
2、碰，其次就是用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应。那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；
3、掂，再次就是用手捞几个花甲掂一掂，感受一下花甲的重量。那么如果拿在手里有重量，说明花甲肉质肥厚；
4、闻，最后就是闻一闻花甲的味道，感受一下花甲的鲜味是否自然。那么如果有腥臭味，即使很淡也说明花甲不太新鲜。
车螺11元/斤
有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用。车螺在生活中最常见的做法是车螺芥菜汤。炒锅加少许油，煸香姜蒜，下车螺翻炒，车螺翻炒至开口是加料酒去腥，盛出来，锅烧开水，下芥菜，芥菜基本变色8成熟时下翻炒过的车螺再煮一小会，加盐和胡椒粉调味后就可出锅了。
选购车螺的技巧
车螺宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死螺。还有一种挑选车螺的方法，在购买时，可拿两个车螺相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死螺。
生蚝1、2元/个
