米面包与其他面包区别,贝果面包和普通面包区别

小麦面包粉的面团比较粘手，轻轻拉扯，可以拉出比较漂亮的手套膜。

（4）面团分割切面对比

大米面包粉的切割面会比较像米糕，比较细腻，而且可以很明显地闻到米香味。

（5）擀面造型对比

大米面包粉的延展性比较好，也不会黏手，因为面筋弱，面团在擀压时弹更容易延展与整形。

小麦面包粉在松弛之后仍然会有所回缩，而且比较黏手，需要借助撒粉来操作。