450g吐司盒最佳配方,1000克吐司盒最佳配方表

6.将面团取出，用手掌从中间向四周均匀按压排气，然后进行一次三折，这一步能让吐司的组织更加细腻，也能促进二次发酵。

7.将面团均匀分割成三等份，分割尽量一步到位，避免产生太多小面团，不利于保持面筋，将三个面团分别揉圆，静置15分钟。用保鲜膜盖好防止表面风干。静置是为了让面团松弛，方便下一步的擀卷。

8.将静置好的面团擀压成面饼形，翻转光滑面朝下，然后左右各折入三分之一，再次擀压成长条形状，面团底边拉宽压薄

9.按压掉侧边的气泡，用双手将面团卷起，要卷紧一点，大约在2-3圈左右