腐乳焖羊肉的家常做法,红腐乳焖羊肉煮法

腐乳一定要捣碎，煲汤更美味

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第二步：处理羊肉

2斤羊腩沸水下锅，其间要不断撇去浮沫，飞熟后，捞起沥干水分。

不断撇去浮沫，是去除羊肉膻味的重要一步

想要羊肉酥香入味

事先炒制有讲究，需分两次

第一次把羊肉炒去水分；开大火，倒入0.5火锅勺油，放入羊肉翻炒至金黄色。