【Allie碎碎念】
1.想要几层就分成几个小面剂子，我做7层，我是先分成8个大小均匀的小面剂子，取两个小面剂子混合揉匀，最底部的面片，底部面片比其他面片大、厚是为了便于最后收口、还不易裂开，因此想要做几层就分成你想要的几层加一即可。
2.多加这一步是指把黑米先炒香，经炒后再磨成粉，米香味会很浓，磨粉需要注意：充分炒干、充分凉透再磨粉，这样磨出来的粉细腻、不成团，再过筛一遍，更加细腻口感好。
3.做这道多层饼的面团一定不能软，软了不好擀，影响操作还会影响到成品颜值，比做馒头的面团稍硬点就可以。
4.每一层都刷薄油酥为了不沾黏，起层分明，口感好。
5.喜欢吃辣的可以在刷油酥时撒点辣椒面、椒盐都不错。
【炖黄鱼】
黄鱼富含优质蛋白、脂类、钙、锌、硒等矿物质及多种维生素，对大脑、骨骼健康等都有益。
【做法】
1.锅里倒入少许油，倒入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味后加适量水；
2.把黄鱼放进锅里，水量和鱼肚子齐平，加八角、老抽，煮开后调中火继续煮；
3.煮至黄鱼快熟时加适量盐继续煮几分钟即可出锅，煮黄鱼的时间要根据黄鱼的大小调整，因其肉质细嫩，不宜煮太久，避免肉变老，影响口感。
鱼肉鲜嫩，微辣开胃，缺点是手滑老抽倒多了，老抽倒多时要减少加盐量，避免味咸。
