在哥伦布发现新大洲之前，印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘“新大陆”上人们用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景，欧洲人也学会了栽种、烘烤玉米的技术。
在我国，宋朝就有爆米花了。没错，宋朝人就是这么会享受生活～
范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎”。
这段话表示，宋人还将饮食融入了文化之中。爆米花可卜一年之吉凶，也可卜问姑娘的终身大事。
咱们再回到最初的问题——玉米真的能晒爆吗？
其实，这个问题目前还没有科学定论。但是，的确有一些玉米可以“自爆”，它们叫做爆裂型玉米。这种玉米的果皮类似一个小型高压锅，它们的淀粉也适合变形成爆米花的形态。
因此，爆裂型玉米甚至不需要高压锅，用普通的炒菜锅翻炒一下就可以得到爆米花了！
说起制作爆米花，你还记得老式爆米花机吗？这是多少70-90后中国人的童年回忆呀！
炉火上架着黑乎乎的像大炮一样的爆米花机，师傅一边拉风箱一边摇转机器，随着“嘭”的一声巨响，袅袅白烟散去后，热腾腾香喷喷的爆米花就出现了。
