现在是春天，正是腌制咸鸭蛋的时候。要腌制咸鸭蛋的方法有很多，下面就和大家分享一篇关于用黄泥桨腌制咸鸭蛋的方法:
材料:鸭蛋10斤。盐1斤。黄土10斤。冷开水3斤。
器具:盆一个。空纸箱一个。
腌制方法:1、将新鲜的鸭蛋在冷开水中洗干净外壳，也可以用冷开水浸湿的毛巾擦干净鸭蛋的外壳，放置晾干。2、将一斤盐放入锅中加三斤水烧开，让盐完全融化。3、将10斤黄土弄成粉状倒入盆中，再把锅里溶解了一斤盐的水趁热倒入黄土中搅拌后摊凉。4、将鸭蛋放入盆中让外面的蛋壳，都裹上一层泥浆后放入事先准备好的纸箱里。一层一层地整齐的摆放好，假如鸭蛋都裹完了，还剩有少量的黄泥桨，不要浪费了，要覆盖在裹好了泥浆的鸭蛋上面，这样腌制出来的咸鸭蛋才不感觉味道淡。
