详解水饺皮做法
食材：小麦面粉300g、水适量
做法：1)将面粉放入盆中。2)准备好一碗水。3)将水倒入面粉中，搅成面穗。4)将其和成稍硬的光滑面团。5)盖上保鲜膜，静置15—20分钟。6)饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，揉好后，切成两份。7)将其中一份搓成一个粗细适当的长条。8)切成大小均匀的剂子，洒上面粉，将小剂子按扁。9)再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。
韭菜肉饺子馅
食材：韭菜半捆、猪肉馅适量、油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量
做法：1)将韭菜洗净，切碎。2)将猪肉馅放入盆中。
3)稍搅拌一下。4)放入酱油。5)放入五香粉。
6)放入味精。7)放入精盐。8)放入油。
9)拌好的馅要马上包成饺子。
猪肉芹菜饺子馅
食材：芹菜1捆、猪瘦肉适量、油适量、大葱适量、姜适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量
做法：1)将芹菜择去叶子，留梗，洗去泥。
2)锅里烧上水。3)将芹菜切段，放入沸水中焯熟。
4)晾凉，挤出水份。5)放在案板上切碎。
6)将葱白切碎。7)将姜切碎。
8)将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。
9)猪瘦肉取出。10)切成小块。
11)放入搅拌机绞成肉馅。
12)将馅好的肉馅也放入盆中。13)稍稍搅拌一下。
14)放入酱油、料酒、精盐、味精、油。搅拌均匀即可。
猪肉白菜韭菜饺子馅
