小贴士:
①.酸菜不要用清水浸泡太长时间,那样会影响它的酸香味道,洗净攥干水分就可以。
②.海米炒香后加入馅中,这样包出来的饺子吃起来有海米的香味,而且还有哏哏酥酥的口感。
③.以前酸菜饺子都是用猪大油和油渣来包,但现在生活水平提高了,这样吃起来会感觉有些腻。因此用花椒油来代替,不光不会那么油腻,吃起来还有花椒的清香在里面。
酸菜饺子我觉得特别能代表东北人家的味道,也是东北人无论走到哪里都忘不了的味道。酸菜馅饺子的调制方法很简单,但是吃起来却酸香解腻,而且有酸菜特有的鲜味在里面。
小贴士:
①.酸菜不要用清水浸泡太长时间,那样会影响它的酸香味道,洗净攥干水分就可以。
②.海米炒香后加入馅中,这样包出来的饺子吃起来有海米的香味,而且还有哏哏酥酥的口感。
③.以前酸菜饺子都是用猪大油和油渣来包,但现在生活水平提高了,这样吃起来会感觉有些腻。因此用花椒油来代替,不光不会那么油腻,吃起来还有花椒的清香在里面。
酸菜饺子我觉得特别能代表东北人家的味道,也是东北人无论走到哪里都忘不了的味道。酸菜馅饺子的调制方法很简单,但是吃起来却酸香解腻,而且有酸菜特有的鲜味在里面。
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