绿豆糍粑，也叫绿豆粑、油糍。
流行于湖北孝感、黄冈一带，是过早的硬通货。
毗邻湖北的河南信阳，也有它的身影。
湖北朋友说，最好吃的绿豆糍粑在集市上。
小摊前站定不走，看着油锅滋滋作响，香气生猛地扑过来，撩得人乖乖交钱。
老板麻利地夹起、装袋、递过来，哪怕烫得钻心，也忍不住嘴里送，咔嚓咔嚓，脆响方圆百米。
说是糍粑，它却不像寻常糍粑那样需要千锤百打。
而是保留了糯米的颗粒感，经煎炸后，外壳竟有神似锅巴的酥脆感。
里面还有一层咸香的绿豆馅，一口下去，咔吱脆、糯叽叽、粉乎乎三层递进，惊喜连连。
来广州后，朋友有时馋得狠了，就让家里人做了抽真空打包寄过来。
冻在冰箱里能放很久，随时吃随时煎。
最近快递都收不到，闹了饥荒，这才想着讨要方子自己做，顺便造福你我。
