面粉绿豆粑的正宗做法,红安绿豆粑正宗做法

主食材就2样：糯米和绿豆。

糯米蒸熟之后，丢进厨师机搅打，或者自己用擀面杖捣至可拉丝状。

不用捣得很精细，表面略微粗糙，煎出来更焦脆、轻盈。

绿豆用高压锅煮熟，加盐拌一拌就成。

朋友妈妈的秘诀是，放一点点猪油和椒盐进去，口感更柔润、丰富。

接着，把糯米团子捏薄，包住绿豆馅儿，搓圆摁扁即可。

早点摊的油炸做法，好吃但热量高，咱们在家做，少油慢煎就可以了。

若是偷懒，咱们直接把工序砍半，不包绿豆馅儿了。

简简单单做个糯米团，冷却变硬后，切片，蘸上蛋液，煎至金黄，就是蛋煎糍粑。