冬瓜三鲜汤,豆腐三鲜汤

推荐：【韭菜拌鸡蛋皮】

1.一把韭菜，洗净后切成长段，放入盘中；2个鸡蛋，打入碗中，加点水淀粉，搅匀打散；几颗大蒜拍扁，切成蒜末，半个红椒切成长条，放在韭菜盘里。

2.准备一个平底锅，刷上一层食用油，油热后倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋皮，然后切成长条，放入小盆中。

3.起锅烧水，加点植物油，水开后把韭菜和红椒放入漏勺中，焯水15秒，捞出控水拔凉。

4.再准备一个拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入鸡蛋皮，放食盐、味精、白糖、香醋、香油、葱油各适量，搅动颠盆拌匀，装盘即食。