大家好，我是熠小厨。说起三鲜豆皮，是武汉最有名的小吃之一，仅排在热干面之后，你要是去过武汉，如果没有吃过热干面、三鲜豆皮、精武路鸭脖子等，就等于没去过武汉一样，武汉的小吃不仅是美食，而且还是武汉的文化，就说明你不太了解武汉，只是一名过客。说到这，家里正好有个出生在武汉的家人，从今年的春节到现在就一直也没吃过三鲜豆皮，这两一直嚷着要吃，于是今天便备好食材做了一次，没想到，家人吃得还挺美，边吃还边说好吃，还给点了一个赞。
说起三鲜豆皮是武汉人"过早"的一种主要食品，这里提到的"过早"是湖北地区称吃早餐的一个俗称。据听说，早期的三鲜豆皮是武汉人们的节日佳肴，只有逢年过节的时候才能吃到，把绿豆、大米混合在一起，磨成豆浆，再摊成豆皮，而后在豆皮上，放糯米，再放鲜肉丁、鲜菇、鲜笋三种鲜香食材，包裹起来，油煎后制作而成的美食，后来随着人们生活水平的不断提高，三鲜豆皮这道节日美食也就成为武汉人平日里的一道早点了。
三鲜豆皮在整个制作过程中，在食材选择方面，上面的句子里已经讲到了，这里不再赘述了；在形状方面，成方形并且薄；在颜色和味道方面，色如金黄、色泽光亮、外焦里糯、油而不腻、鲜香可口。说到这里，这么好吃的三鲜豆皮，是不是非常诱人啊，想当年，*他老人家都吃过武汉的三鲜豆皮，你试不试也抓紧尝尝，有机会能去到武汉吃正宗的三名鲜豆皮那是最好了，如果去不了武汉，听过介绍三鲜豆皮后还想吃，怎么办？不要紧，下面我就把制作三鲜豆皮的方法告诉你，你在家也可以做一次尝尝，不要错过这么好吃的美食哟。
上面说了这么多，主要是想让大家能够更多地去对三鲜豆皮有一个了解，这么好吃的美食不想让大家错过了，下面在制作三鲜豆皮过程中，因为没有办法将绿豆和米制成米浆，就使用的是面粉，大家不用担心味道一样好吃。
制作三鲜豆皮的食材准备：糯米，鲜猪肉，春笋，干香菇，面粉，香干，鸡蛋，葱，姜，甜面酱，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，油
制作三鲜豆皮的食材准备：
1、先将糯米装入碗中，用冷水浸泡一晚上，水量要漫过糯米1公分左右，第二天在做三鲜豆皮前，将浸泡好的糯米连同碗一起放入锅内，盖上盖子，蒸30分钟左右，中间打开一次盖子，喷少许水，再盖上盖子，将糯米蒸熟，这样做是让糯米蒸熟后软糯筋道。
