洛阳烙馍做法,洛阳发面烙馍做法

它是遍布街头巷尾的一种常见小吃

看起来外表普通接地气价钱也很低廉

肚饿的时候随手买上一个既解馋又挡饱

朴实的口感常常让人吃出了家的味道

不过要想做好它也是需要花些心思的

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制作一张好烙饼面的选择尤为重要

用优质高筋小麦面粉做出来口感筋道

加水后还要经过上千次的反复揉制

这样擀出来的面皮柔软而有弹性

面饼擀好后放在滚烫的鏊子上

遇热之后就迅速鼓起散发出面香

此时饼面也开始出现一朵朵焦黄的小馍花

师傅眼疾手快用擀面杖快速挑起翻面

整个烙制的过程不超过二十秒