细数周口当地美食,手撕盘龙鳝与小鸡烙馍可谓是独具特色的两道硬菜。起源于烟火人家,以味入心,令人神往!
能吃到这两道美食的饭店有很多,但以菜品为招牌且敢称正宗的店却屈指可数,但如果你是手撕盘龙鳝与小鸡烙馍的钟爱粉,那这家店你一定很熟悉:
项城正宗盘龙鳝·小鸡烙馍
但凡美食飘香,便勾起味蕾和饥肠
人们在钟意美食的魂牵梦绕下
长途奔波亦或兜兜转转
当美味入口,便觉得幸福与值得
2009年,项城正宗盘龙鳝·小鸡烙馍在偏僻的周漯路口开店迎客,香气向东飘至城区,人们寻味而来,品尝之后赞不绝口。
正宗的当地特色,香气间会夹杂着
家的味道与曾经的记忆一并袭来
质朴、温暖、亲切,余味绵长
项城正宗盘龙鳝·小鸡烙馍带给人们的便是这种感觉,盘龙鳝风味独特,小鸡烙馍汤鲜味美,地地道道的传统味道,给人心理与舌尖上的愉悦和舒适!
#第四十九代传人亲自坐镇掌勺#
缔造正宗地道的手撕盘龙鳝和小鸡烙馍
单师傅(下图右一)14岁当学徒,历经数年学艺精成之后正式出师掌勺,至今25年的烹饪生涯,积累与沉淀下高超的厨艺与经验。
2004年,单师傅再次放下大勺,前往项城拜师学习盘龙鳝与小鸡烙馍的制作技艺,在勤奋用心的学艺过程中,掌握精髓,获得真传。