广西属于亚热带季风气候，高温天气较多，一般的夏日多炎热，因此那些早出晚归的人经常会觉得胃口不佳，但身体又需要补充营养以及水分。
用大米熬煮的粥就可以满足他们的需求，因此粥逐渐成为广西人夏季爱喝的单品。但一般广西南部更喜欢将粥作为一日三餐的主食，其他广西地区也喜欢其他的主食，对粥并没有那么狂热。
因为广西人独特的口感，也诞生许多酸酸的小菜或者是炒菜，例如酸空心菜、香辣木瓜丁、酸辣芋苗等等，有浓郁的地方特色。你还知道广西的哪些饮食习惯呢？评论区留言吧！
最后给大家分享一些关于大米的小知识：
1、古时候的粥煮的米汤被叫做是米油或者粥油，人们认为最上层最浓稠的米汤最有营养，也被称为“代参汤”。
2、大米分为籼米、粳米和糯米，这三种各有各的特点，其中糯米最黏稠，不适合煮饭和煮粥，但适合做点心。籼米煮饭出饭率较高，粳米煮粥则较为粘稠。
3、粳米并不适合所有人，需要根据自身情况选择。
