经过长时间熬煮的猪蹄，连皮带肉都很“耙和”，蹄筋更像是“软糖”一样，微微带点嚼劲。
图据@美食永远吃不完的大吃货
地址：东城根南街17号附2号成都银行对面
人均：54元
6
夜蹄花
双楠人都晓得的夜蹄花，蹄花一共有6种选择，除了常见的海带和雪豆，还有山药、酸菜和滋补这几种味道。
图据@Scarlett宓
还是推荐海带和雪豆的，吃惯了这两样，突然要换口味还觉得有点不适应。蹄花炖得很耙，海带丝的海带味道要稍微淡一点，吃不来海带的人也能接受。
图据@梓璇ely
地址：双楠路257号
人均：45元
7
啖三花蹄花
这是一家不错的串串，但是蹄花也是招牌！
当家花旦“三花”是指蹄花,又嫩又够味儿~酸爽无比；腰花,冒好后拌起来吃，脆香得很；脑花,又鲜又嫩。
