豆腐上锅蒸多长时间,豆腐蒸多久不会老

胡德明作为一名营养师，他说了解食材是做出美味的第一步，不同的食物用不同的加工方式，才能发挥出食物的美味。他今天带来两道菜：芽菜灼鲈鱼片和白灼芥兰。

清水焯烫鲈鱼片

鲜嫩爽口很入味

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切下鱼头和鱼尾

清洗干净的鲈鱼切下鱼头和鱼尾，放在盘子里备用。

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取下鱼柳，切片

用厨房纸巾吸干鱼身表面水分，贴着梁骨片下鱼柳，切下贴骨刺，然后斜刀切片。

窍门：切鱼柳刀要快，手法要稳，切片要均匀。

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使用冷水清洗鱼片

不管多新鲜的鱼都要用冷水冲洗，新鲜的鱼冲洗之后，鱼片挺立，有韧劲。