我尝试通过这一款吐司说清楚直接法吐司的制作过程，只要掌握了吐司的制作方法，避开其中的坑，任何一款吐司的配方拿过来都可以自己在家随心所欲的发挥啦
By Yonniefood
用料
- 高筋粉 260g
- 全麦粉 25g
- 糖 50g
- 鸡蛋 半个
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 脱脂奶粉 15g
- 冰水 160g
- 黄油 38g
- 450g吐司膜 1个
做法步骤
1、黄油拿出来提前软化，软化到用手指可以很轻松的戳出一个小洞的程度
2、把材料中除了黄油和盐之外的材料倒入打面盆,开厨师机低速搅匀，再开中低速使面团出筋 注意： 1.是使面团出筋而不是出膜，所以这个过程时间比较短 2.使用面包机也是同样的步骤，面包机的和面程序其实也是按照先低速再中高速的顺序设置的，但在真正揉面的时候还是需要随时观察面团的状态，防止面包机打不到位或者打过
