15、接口朝下放在模具中
16、放在发酵箱里37度，湿度80%发酵大约45分钟，对于不加盖的山形吐司发酵到吐司盒9分满，方形吐司发酵到吐司盒8成左右
17、发酵好以后刷蛋液
18、烤箱上火150度，下火220度中下层烤40分钟 温度一定要根据自己的烤箱调节
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