【苹果私房话】
1. 调料随口味调整；
2. 洋葱不要炒得太烂；
3. 面条不限品种。
---【杂蔬拌南瓜面鱼儿】---
随手取材做一锅 “浇头”，拌面条香极了。换成南瓜“面鱼儿”，又增加了制作乐趣和营养。
【主料】面粉150克，南瓜泥100克左右，猪肉馅100克，胡萝卜半根，青椒1个，茭白1根
【调料】油15克，盐1克，生抽10，酱油15克
【制作】
1. 面粉和南瓜泥揉成滋润面团，擀成5毫米厚面片，切筷子粗的2公分长面块；
2. 双手搓出两头尖尖的“面鱼儿”；
3. 备菜料：肉馅、胡萝卜、青椒、茭白；
4. 切细丝；
5. 温锅温油，肉馅炒变色，依次放胡萝卜、茭白、青椒，盐、生抽、酱油；
6. 面鱼儿入开水锅煮至全部浮在水面，捞入碗中，舀入“浇头”。
【苹果私房话】
1. 菜料和调料随口味调整，汤汁多一些，面鱼儿更好吸味；
2. 面鱼儿出锅，过一下温水更爽利。
