牛肉炒河粉家常做法广东,牛肉炒萝卜丝的做法

1.放一点油，把河粉松开，拌均。这个步骤能让河粉分开，炒河粉的时候不粘锅，炒出来河粉，油亮干香。可惜很多人都不做这一步。

2.牛肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉、姜粉拌均，备用。

3.胡萝卜洗净，去皮，切丝，大小和豆芽相同。豆芽去根本，洗净，沥干水。豆芽是炒河粉的灵魂，有豆芽的炒河粉，会爽口，好吃，还不粘。

4.热锅，倒油，大火爆炒牛肉六成熟，出锅。炒牛肉一道要大火爆炒，牛肉才不会老。