干锅鸽子肉的家常做法,鸽子肉干锅怎么做好吃

干锅湘味乳鸽

食材

• 1只
• 乳鸽
• 10克
• 干辣椒
• 各少许
• 花椒、生姜片、葱段
• 各适量
• 盐、味精、蚝油、辣椒酱、辣椒油、料酒

1 将洗净的乳鸽斩块。

2 起油锅，倒入鸽肉翻炒2～3分钟至熟。

3 再倒入生姜片、花椒、干辣椒翻炒入味。

4 加少许料酒拌炒匀，倒入少许清水。

5 加盖焖煮片刻。

6 揭盖，加入适量盐、味精、蚝油、辣椒酱拌匀调味。

7 最后淋入适量辣椒油拌匀。

8 撒入葱段翻炒匀。

9 即可出锅。