西红柿炖汤制作方法,单独西红柿怎么做汤

​2.把西红柿去皮后切成小块，金针菇洗净后切段，姜切丝，葱切成小段。

​3.锅里下一勺食用油烧热，下入西红柿翻炒出汁。

​4.把西红柿炒至全部变成浓稠汁水时，倒入足量的清水，放入金针菇和姜丝煮开。很多小伙伴会疑问，为什么煮西红柿汤要加姜丝，这不是抢味吗？其实用姜丝是给瘦肉去腥的，如果无惧腥味的可以选择不放姜丝。

​5.水开后把火关小，用筷子夹入瘦肉，下入瘦肉后不可马上划开，先用小火煮20秒左右，等瘦肉表面的生粉凝固后再开大火煮。这是让瘦肉嫩滑的关键，要想知道其中的诀窍，请看文末的小贴士。