仔姜,又称为嫩姜、紫姜或姜芽,与老姜相依,辛辣味较淡,纤维较细,口感脆嫩,水分足,在我们这里的市场,只有夏天才能买到仔姜。仔姜焖鸭肉,就是潮汕的传统家常菜,鸭肉紧实味香浓,而那最后才下的仔姜,怎一个嫩字了得,相当的爽口开胃。
【食材】鸭子1/4只(净重700g)、仔姜150g、辣椒1个、芹菜1小把、盐适量
【做法】
仔姜,又称为嫩姜、紫姜或姜芽,与老姜相依,辛辣味较淡,纤维较细,口感脆嫩,水分足,在我们这里的市场,只有夏天才能买到仔姜。仔姜焖鸭肉,就是潮汕的传统家常菜,鸭肉紧实味香浓,而那最后才下的仔姜,怎一个嫩字了得,相当的爽口开胃。
【食材】鸭子1/4只(净重700g)、仔姜150g、辣椒1个、芹菜1小把、盐适量
【做法】
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.