一把铲子一口锅，瓜子炒遍全中国。江苏省邳州市邹庄镇是全国知名的“炒货之乡”。
这两年潘云光回到老家做起了瓜子生意，如今瓜子也销往全国各地，今年年底瓜子比往年生意都好，现在每个周进30吨瓜子依然供不应求。今天进的就是品种为363的瓜子原料，这种瓜子是我们目前市面上最常见的瓜子，也是所有葵花籽中个头最大的一种。
目前瓜子原料则主要分布于中国的内蒙古、新疆、甘肃等北方地区。除了这种葵花籽，牙签瓜子，原料品种为纯黑的星火一号，还有产地为安徽江苏等地的瓜蒌子。
记者来到邹庄镇韩家村的一户人家，这里正在炒瓜子。正在往机器里放盐的就是老韩，为了让瓜子在炒制过程中受热均匀，以往放沙子，现在为了卫生和口感，替换成了盐。
