老韩在外做炒货生意几十年，如今和妻子一起回到家乡，老韩说，现在炒瓜子效率也提高了，一天可以出几千斤瓜子，从原来燃煤用一口大锅炒，后来发展到燃气机器，到现在用电炒货机，不仅可以自己自炒自卖，还能帮附近的工厂来生产。
因为原料的大小含水量都不同，每换一批原料，炒第一锅的时候，韩大哥要格外注意瓜子的炒制的熟度，因为要根据第一锅的炒制时间要设置机器每一锅的出炉时间，在炒制过程中也要随时观察控制火候。
拼多多数据显示，平台坚果类销量2019年比2018年增长92%，葵花籽无疑是最受喜爱的坚果之一，2019年，葵花籽客单价同比增长25%。
浙江临安的山核桃、香榧、银杏等自然资源历来丰富，相关坚果炒货企业有380多家，从山核桃到碧根果、巴旦木、腰果等20余种坚果构成了临安的“炒货走廊”。
