食材
芦蒿半斤、卤牛肉一小块、生姜适量、葱适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。
做法
1、摘掉叶子的芦蒿，洗干净备用。
2、把芦蒿切成小段，卤好的牛肉切成丝，生姜切丝，葱切碎。
3、锅里放油烧热，放姜丝和葱爆香，再放入芦蒿翻炒2分钟。
4、把牛肉放进去翻炒均匀，放盐，鸡精调味即可。
酸菜炒牛肉
食材
酸菜150克、牛肉200克、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、生粉适量、蚝油适量。
做法
1、将牛肉加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。
2、炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用。
3、用余油下入蒜苗，姜丝炒香。
4、将酸菜下锅翻炒，放少许白糖。
5、倒入牛肉丝炒匀即可。
豌豆夹炒牛肉
食材
碗豆夹适量、牛肉适量、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量。
做法
1、碗豆夹去筋对折洗净，蒜切片。
2、牛肉逆纹切薄片，用淀粉、生抽腌制。
3、烧开水，滴点油，将碗豆夹焯熟备用。
4、热锅冷油、油热后下牛肉快速翻炒。
5、牛肉变色时下蒜片，炒得，再下豆夹炒两下，放盐出锅。
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