食材
排骨400g、甜玉米150g、山药90g、胡萝卜150g、红枣30g、大葱10g、姜10g、小葱10g、食盐4g、饮用水1500ml。
做法
1、首先需要处理一下排骨，汤锅接适量清水，排骨冷水下锅，水位没过排骨即可。
2、大火将水烧开，高温沸腾几分钟，用勺子一点点撇去汤锅水面表层的浮沫，大火煮至汤里不再冒出泡沫为止，用漏勺将水后的干净排骨块捞到汤煲内备用。
3、把玉米劈成条状，胡萝卜洗净削皮后切成滚刀块；山药削皮后切成段；葱切段，姜切片备用；加几颗红枣既增加排骨汤的清甜口感。
4、将放入排骨块的汤煲内加入1500ml左右的开水，依次将玉米段、胡萝卜块、葱段姜片和红枣下入汤煲一起煮，大火煮至沸腾之后将汤煲盖上锅盖小火慢炖。
5、排骨汤小火慢炖一小时左右，掀开锅盖看到汤水浓醇，香气四溢，将山药下入锅中，继续炖煮半小时左右。
6、山药煮熟即可关火，热气腾腾的玉米山药排骨汤就煲好了。
九、清蒸黄花鱼
食材
黄花鱼1条、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺、花椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法
1、黄花鱼，去内脏洗净，在鱼上面划几刀。
2、葱.姜.花椒，倒入，料酒，倒入，放盐，胡椒粉抹匀。
3、冷水上锅，烧开以后蒸10分钟。
4、在准备一些，香菜.辣椒.葱。
5、鱼蒸好，去掉蒸鱼的汤汁，葱姜，倒入蒸鱼豉油。
6、香菜.辣椒.葱放鱼上面。
7、锅内放油烧微微冒烟，泼在鱼上面就可以。
十、洋葱黑椒虎虾
食材
黑虎虾12只、洋葱100g、大蒜末20g、香菜杆15g、黑胡椒粒30颗、黄油8g、罗勒叶适量、鱼露18g、蚝油20g、广东米酒25g、糖8g、白胡椒粉0.5g。
做法
1、黑虎虾12只，剪去虾须、虾脚、虾枪，背部剖开，去掉虾线，冲洗干净并沥去多余水分。
2、调个料汁：鱼露18克，蚝油20克，广东米酒25克，白砂糖8克，白胡椒粉0.5克，搅拌均匀。
3、洋葱100克切丝，香菜杆15克切小段，大蒜20克切末，30粒黑胡椒研磨成颗粒状的胡椒碎，黄油8克，冷冻的罗勒叶适量。
4、炒锅放入一大勺油，大约20g左右。爆香蒜末，黑胡椒碎。
5、下入2/3的香菜杆炒香，加入洋葱丝翻炒出香味。
6、加入黑虎虾，翻炒至虾壳大部分都变红，加入拌好的料汁快速翻炒均匀。
7、加入冷冻的罗勒叶快速炒散，加入黄油，晃动锅子或用锅铲翻拌至融化。
8、关火，放入剩下的香菜碎装盘。
十一、牛奶炖蛋
食材
牛奶250ML、鸡蛋2个、细砂糖30克。
做法
1、牛奶倒入大碗里，加入细砂糖搅拌融化。
2、将鸡蛋磕入牛奶里面，再用打蛋器搅拌均匀。
3、做好的牛奶羹先过筛一遍。
4、再用保鲜膜盖上碗口，用牙签扎几个小孔。
5、放入ACA蒸烤箱或者蒸锅里，蒸25分钟即可。
十二、金汤海参
