11、蒸好的米糕用勺子轻敲表面，如果没有米粉散开，就是蒸透了。
12、粉嫩的草莓蒸米糕就做好了。
1、粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种。传统的米糕只用粘米粉制作，做出来的口感会偏硬偏干一些，所以我添加了一些糯米粉。
2、如果蒸好的米糕出现裂口，可能是米粉偏干，要根据米粉的状态去增加水的用量。
3、如果没有蒸笼，可以用三能方形八寸慕斯圈代替，底部包纱布封住。
4、吃不完的米糕要密封保存，防止风干。放冰箱冷冻可存放半个月，要吃的时候送入烧开水的蒸锅中，大火蒸5分钟即可。
烘焙帮，生活应该有点甜！
,我是胖熊，90后吃货妹子，喜欢瑜伽和长跑 ，一言不合就来场说走就走的旅行。常驻烘焙帮发表食谱，做的不好，请多指教~
