乌江榨菜炒肉丝,乌江榨菜炒黄瓜

4、料头的香味出来后，大概8秒就把榨菜倒入锅内开始煸炒，用中火慢慢煸炒，让油渗透到榨菜的里面去，把榨菜的香味激发出来，榨菜下锅后大概2分钟就能闻到香味，一定要把榨菜的香味炒出来，这个步骤直接影响到成菜后的香气和口感，香味出来后，藏在榨菜里面的咸味也就跟着出来了。

5、榨菜的香气出来后就可以下肉丝，开大火多翻炒，让榨菜和肉丝交错融合，相互互补，荤素的融合，必定出美味，肉丝下锅后大概炒上20秒。

6、从锅边烹入20克生抽提味，翻炒均匀。

7、加入3克老抽增色，让颜色更深一点，翻炒均匀。