大家好我是会做饭的小丸子，我是一个资深的吃货，喜欢吃各种美食，也喜欢搜集各种美食，碰到好吃的东西，我都会回来自己研究做出来，跟家人朋友一起分享，我不光自己喜欢吃还希望能和更多人一起分享我的美食心得，也会不定时的进行更新，如果在和我一样的朋友们可以帮我点个关注，跟我一起分享美食，享受美食，与民同食，与民同乐，希望大家能喜欢我的分享，多多与丸子交流，给丸子一些宝贵的意见哦~~
丸子刚和大家分享过了茄子的做法，不知道大家学会了没有，今天再来介绍一下另外一种蔬菜---紫甘蓝又称紫包菜，紫甘蓝具有非常丰富的营养成分它含有叶酸、抗坏血酸、维生素A、维生素C、生育酚等维生素，还有铜、锌、铁、钙、硒、锰等矿物质。而且紫甘蓝具有抗衰老，抗氧化的功效是美容佳品，不但如此，紫甘蓝中的钙质和铁质，以及胡萝卜素等都是小朋友成长必不可少的营养物质，但是紫甘蓝的味道有点苦涩，小盆友们并不喜欢，怎样才能改变它苦涩的口感让小盆友和大朋友们都能爱上它呐，马上给大家介绍几种做起来简单，低脂又美味，颜值还很高的紫甘蓝料理。
夏天到了必不可少的就是凉菜了，一道美味的紫甘蓝拌花生当然不能错过了。
最重要的食材就是紫甘蓝和花生米了，根据自己的喜好可以酌情准备，配料需要蒜四粒，白醋，白砂糖，食用油，芝麻油各少许。
依照惯例就是先处理食材了，先挑选一下花生米，选择个大饱满，颜色新鲜的；把咱们挑选好的花生米用水冲洗一下，再放入冷水中浸泡二分钟左右。
这个时候就可以把蒜粒切成末，让它充分的氧化一下，挥发蒜的味道。
在等待的时候就可以调酱汁了，准备一个小碗，放入一汤匙白醋，一汤匙芝麻油，一小勺白砂糖，半小勺盐。
将之前准备的花生米拿出来并沥干水分，放入加热好的炒锅中，炒出多余的水分。开小火，放入食用油，直到没过一半的花生米就可以了，然后进行翻炒，翻炒至花生米变色后即可关火，捞出花生米啦。
不要忘记我们的重头嘉宾紫甘蓝啊，从外到里掰开来，用水洗干净后切成一厘米宽的细条备用。
这时候在炒锅中加入小半锅冷水，煮开后加入一小勺盐，几滴油，放入切好的紫甘蓝，煮开后尝一尝，差不多就捞出，装入汤碗中，控干水。趁烧水时，取适量炒好的花生米（多余的花生米放入保鲜袋，等凉了后，挤出空气扎紧，一个星期不潮，可下次再用或当喝粥的菜，零食等）放入保鲜袋，用厚一点的刀，把花生米压压碎也不要太碎。装在焯水好的紫甘蓝碗中，加入蒜末，调料拌匀（这时会发现它的颜色变亮了），加入压碎的花生米，拌一下，装盘即可。
