毛尖是信阳人的骄傲，也是喝茶人的心头好。信阳毛尖曾取得绿茶综合品质第一名的好成绩，被誉为“绿茶之王”。
多年来，信阳茶叶的新概念层出不穷，比如追求纯芽毛尖的“小浑淡”。茶叶模样虽好看，味道却不尽人意，这算不上正宗的信阳毛尖。
而懂茶的人都知道，最正宗的信阳毛尖，首要追求的是口感。
夏夏、西瓜| © 撰文
西瓜| © 版式
01
信阳毛尖，
河南人的骄傲
▼
提起茶叶，作为一个河南人，肯定会第一时间想到信阳毛尖。
毛尖，不仅是信阳人的骄傲，也是喝茶人的心头好。
对毛尖这么骄傲，也不是没有缘由的。
1915年，信阳毛尖在巴拿马万国博览会上获得金质奖，同获金质奖的还有贵州茅台。
1990年在国家评比中，信阳毛尖品牌取得绿茶综合品质第一名的好成绩，被誉为“绿茶之王”。
2007年，信阳毛尖采制技艺还被批准为第一批省非物质文化遗产；2014年，“信阳毛尖传统采制技艺”成功入选国家非物质文化遗产项目名录。
很多人可能不太知道，信阳毛尖，产茶历史十分悠久。
1987年，考古工作者在固始县出土的古墓中发现茶叶。
这个古墓属于战国时期，信阳的产茶史至少可以追溯到2300多年前。
唐朝时，茶圣陆羽编纂《茶经》，将全国产茶区域分为了八个茶区，信阳被划分到淮南茶区。
而到了宋朝，大文豪苏东坡更是发出“淮南茶信阳第一”的感叹。
