五种自然发酵方法

2、砧板上撒点干面粉防粘，接着把面团儿移到砧板上揉搓排气，尽量多揉一会儿，让面团儿里面的组织更细腻光滑，揉到看不见大气孔就行。

3、面团揉好后搓长条，然后分成50克一个面剂子，分好后接着揉搓收圆，揉成一个光滑的小面剂子。

4、接着把面剂光滑面向上，再用小刀划十字口，这里记住不要割到底哦，大摡分割到三分之二的位置就行。

5、接着把割好的面闭翻过来，让割口朝下，然后在砧板上撒少许的干面粉，接着双手团拢面团，把面团儿整理一下，这时候我们用小刀割出来的口子就会像小扇叶一样好看了，我们的生胚就完成了。