五种自然发酵方法

★厨房小贴士：

我们在割面团儿的时候，小刀上可以抹些干面粉，这样割面团儿的时候就不会粘连在一起，成品也更容易开花。

1、整理好的生胚盖上保鲜膜二次醒发，醒发至体积的1倍大就可以了，这个时候面团明显会变轻，具体的时间大约在30分钟左右。

2、平底锅预热，不用刷油的，接着把发好的面团放进来，然后转小火后轻轻转动面团，使底部加热均匀，烙到颜色金黄后立即取出就行。

3、接着把烙好的面团儿轻轻放入蒸锅中，记得割口朝上。