蒸包子不用那么麻烦,一次发酵就成功,暄软好吃不塌陷,真省事啊
作为北方人,会做面食那是最基础的厨艺,包子,馒头等等面食更是最家常的主食。三餐中不管是哪一餐包子是最简单的也是最好吃的,里面的馅料也可以随意地调换,随着季节的变化而变化。
说起蒸包子,很多朋友都会吐槽:发面比较难,用时比较长。其实,不用那么费劲,只要一次发酵也能做出暄软好吃的大包子。我们都知道要想蒸出好吃的包子,从发面到二发都要做好,那么你知道蒸包子可以省略一发的发酵面团吗?事实证明是可以的,我今天做的这个包子就是用了一次发酵,比平时省了很多的时间,让蒸包子的过程不再那么漫长。详细的做法在这里,花2分钟看完答案就揭晓了,让你一次就学会蒸包子。
蒸包子不但面皮要暄软,馅料也不能马虎,冬天很多人蒸包子除了白菜就是萝卜,经常吃这样的馅也会吃腻的,今天咱不用白菜萝卜,咱用它来代替,不但香味更足,也是最经典的包子馅。
所用材料:面粉700克,酵母粉3克,五花猪肉600克,大葱2棵,酱油少许,盐适量,花生油少许。
做法步骤:
第一步:把五花肉剁成肉馅,一定要五花肉哦,太瘦了会发柴就要加入淀粉之类的来拌才可以,我们用五花肉就会很好吃,也不需要那么麻烦,只要加入酱油,盐,花生油拌匀调味。