第六步：拿一个包子皮，放上馅料。
第七步：顺着边收口捏紧，包子就做好了。
第八步：包子全部包好以后，放到篦子上，然后放入蒸箱35度发酵40分钟，看着包子胖乎乎的，就是发酵好了。这样一次发酵的包子比普通面团发酵要节省一多半的时间。如果没有蒸箱，可以拿一个大一点的盆加入热水，把盖帘放在盆上，做好的包子放到盖帘上，盖上湿布发酵即可，这个方法也是非常快捷的一种最普通的发酵方式。
第九步：蒸箱100度蒸制25分钟，焖5分钟出锅即成。没有蒸箱可以用蒸锅来代替，冷水上锅，大火烧开改成中火蒸20分钟，焖5分钟出锅即成。这样焖5分钟再出锅，可以有效防止蒸出的包子萎缩。
