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南七饸饹南七饸饹是陕西渭南地区的特色小吃，它是用荞麦面为主要原料，加入石灰水和成面团，用饸饹床子制作成饸络，煮熟后加入调料即可。它的用料特别讲究，吃法多样，可凉调、热汤、油炒等等。热汤又分肉臊子和素臊子两种。南七饸饹料真，形好、色艳，吃起来面筋味香，口感韧劲十足。
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豆腐泡馍豆腐泡馍是陕西渭南的特色风味小吃，是极具当地地方特色美食的代表，也是是当地人喜爱的早餐之一。 它是用精选的黄豆磨制成软豆腐，用上好的麦面发酵后烙制而成馍，用麻酱和油泼辣子调味，将馍掰成拇指大小的块，用滚烫的热浆过几遍，再在其上舀上比豆腐脑略硬、略粗些的豆腐花，浇上新鲜或腌制的香椿末和特制的辣椒油即可。豆腐和馍的搭配，色泽红艳，吃在嘴里软而滑，带着些筋道，口感丰富，非常美味。
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潼关酱菜潼关酱菜是陕西渭南潼关县的传统名菜，属于陕西名优食品，由唐代贡品演变而来。潼关酱菜历史非常悠久，已经有接近400年的历史，起源于清康熙年间，是山西省临晋县陶唐村姚三才的曾祖父首创。其中以酱笋和八宝酱菜最为有名。潼关酱菜的制作工艺精细，色泽鲜润、红中透黄、咸度适中、微甜脆爽。品种众多，有八宝酱菜、萝卜酱菜、连皮酱笋、五香花生、五香面酱、潼关小菜等三十余种。
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潼关酱笋创始于清代康熙年间，已有300多年的历史，它是选用本地的上等莴笋为原料，经过削皮、浸泡、发酵、压、洗、再腌制等多种工艺精心制作而成。它选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，吃起来酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，让人胃口大开，非常适合佐餐，它不仅风味独特，而且耐于长贮。
