普洱茶在分类上应属于黑茶,但它的生茶加工工艺却与黑茶有很大不同,所以,现在越来越多的人愿意将普洱茶单独列为一类。
普洱生茶的汤色随年份的不同,有不同的变化,这主要是花黄素以及茶黄素、茶红素、茶褐素的比例决定的。随着生茶年份增加,生茶汤色的趋势逐渐由绿黄、黄色、橙黄、橙红再到红色的转变。
普洱茶在分类上应属于黑茶,但它的生茶加工工艺却与黑茶有很大不同,所以,现在越来越多的人愿意将普洱茶单独列为一类。
普洱生茶的汤色随年份的不同,有不同的变化,这主要是花黄素以及茶黄素、茶红素、茶褐素的比例决定的。随着生茶年份增加,生茶汤色的趋势逐渐由绿黄、黄色、橙黄、橙红再到红色的转变。
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