“绿茶”
绿茶的绿色主要是叶绿素的颜色，而叶绿素的颜色又分为深绿色和黄绿色。
其中叶绿素A是深绿色，叶绿素B是黄绿色。
对于绿茶来说，茶叶越嫩，叶绿素A的含量越少，所以嫩叶多呈黄绿色，当茶树叶长大后，叶绿素A的比例大增，叶色呈浓绿色。
02
“白茶”
色泽是茶叶背茸毛的色泽，制造时茸毛中的茶多酚未经氧化，仍保持无色状态，因此显白毫。
如果在制造时，茶多酚大量氧化，变成黄橙色，就会变金黄色(如君山银针、黄山毛峰)。
03
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