相信很多人都喜欢吃肉丸子，涮火锅少不了，煮面、煮汤的时候放几个，也能大大提升味道和营养。但是外面买的肉丸子，质量好的价格比较高，差的可能添加会比较多，肉的品质也无法保证。
所以想吃肉丸子，可以试着自己做。做法不难，有料理机（绞肉机）就可以做了。今天用猪肉和鸡胸肉给大家分享我的做法，保证你做出的丸子，个个筋道，越嚼越香。
猪肉&鸡肉丸子
【食材】猪肉、鸡胸肉、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒粉、冰水
【具体做法】
1，猪肉和鸡胸肉1：1，洗净后切成小块。这里的猪肉最好用二八肥瘦的前腿肉，次选后腿肉。
2，将切好的猪肉和鸡胸肉放入料理机中，再加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、花椒粉。如果喜欢有颜色的肉丸子，可以加少许老抽、生抽、蚝油。再加入约100毫升冰水，带冰渣的效果更好。安装上机器，将肉馅和调味料绞打均匀。
