料理机100种做法,全功能料理机食谱制作大全

3，接着加入1~2克小苏打，可以使肉馅口感更软嫩。再分两次加入150毫升左右的冰水进行绞打，使肉馅上劲。

4，最后绞打好的肉馅如下图，非常黏稠的状态，将绞肉机倒扣，肉馅也不会掉下来。

5，用筷子挑起来，可以看到肉馅非常有弹性，这样就达到了制作肉丸的标准了。

6，烧一锅开水，将火调到最小，水微微沸腾的状态。将肉馅攥在掌心，从虎口处挤出丸子的形状，再用小勺子将丸子转移到锅中。