外地朋友来北京，除了故宫环球影城，有两顿饭肯定会安排——烤鸭和炸酱面。
北京有两家面馆获得米其林必比登推荐，一个是老北京炸酱面大王，还有一个就是这家方砖场69号。方砖厂胡同里的小店已经开了十年，店里没有菜单，只卖炸酱面，25块一碗。
人刚落座，面条、炸酱、配菜跟着上桌，没来吃过的人会有点懵，这时候自己动手，赶紧开拌！就着面条的热劲先下炸酱，拌开了再加配菜。
无论是北京的炸酱面馆，还是自家做炸酱，肉丁和葱姜的切法，黄豆酱与甜面酱的比例各不相同，一家一个味道。你还可以打包方砖厂的瓶装炸酱和腊八蒜，在家也能吃到同款。
人均：25元
地址：东城区方砖厂胡同1号
02.
百味园饺子馆
饺子要吃烫烫的
