3、锅中倒入两勺生抽，翻炒后先放入蒜苗茎和红椒块。
4、炒一分钟左右，再放入蒜苗叶，撒入少许鸡精，炒至蒜苗断生关火出锅。
二、扶龙须：吃龙须面有着三百多年历史的龙须面，是从山东的抻面慢慢演变而来的，因又细又长的样子好似“龙须”，故而被起名为龙须面。如今北方地区很多家庭都会在家中备上一包龙须面，每到农历的二月二龙抬头之日，更是会拿出来全家煮着吃。
一方面是面条有着“长命百岁”、“顺顺利利”的好寓意，另一方面，吃龙须面也意味着“扶龙须”，表达了人们对龙王的敬重，能顺利讨到龙王的欢心，希望龙王保佑接下来的一年风调雨顺、五谷丰登，大家也都能万事顺遂、平安健康。
推荐食谱：【阳春面】
【主料】：龙须面一把、猪油一块、酱油四勺
【配料】：鸡汁味浓汤宝一块、小葱、大葱、盐
1、小葱切葱花，大葱切段，铁锅里倒油，放入大葱段炸至焦黄。锅中倒入四勺味极鲜酱油，和炸好的葱油熬煮30秒，酱香味出来后夹出葱段。
2、把熬好的酱油汁盛两勺放面碗里，再放一小块猪油和一块浓汤宝。
3、煮锅里接水烧开，下入一把龙须面。再另拿一口锅专门烧水，水开后倒入面碗里，将猪油、浓汤宝搅拌至融化。
4、龙须面煮熟后，捞入面碗里，撒上切好的葱花即可。
三、咬龙耳：吃菜角在河南等地每逢二月二龙抬头这天，除了吃猪头肉、龙须面等“龙食”外，还会炸一种名为“菜角”的传统特色美食。色泽金黄、酥脆的菜角，里面包着满满当当的馅料，一般多是韭菜鸡蛋粉条馅的，外形多呈一个圆润的三角形，人们便将它视作“龙耳”。龙抬头这天吃了菜角就代表着咬了“龙耳”，沾上了“龙气”，能收获满满的福气和好运气，这一年会财运亨通、生活富足。
推荐食谱：【炸菜角】
【主料】：韭菜一斤、油菜苔半斤、粉条一把、鸡蛋五颗、面粉两斤
【配料】：黑芝麻、花椒粉、蚝油、生抽、鸡精、盐
