星期二:胡萝卜煎饼
1.盆中放入200克面粉,加入食盐2克,鸡粉1克,十三香1克,打入两个鸡蛋,先把鸡蛋搅散,再倒入适量的清水,调成稀一点的流水面糊,淋入植物油10克继续搅匀,这样煎出来的饼更加柔软。胡萝卜去皮、切成细丝,小葱切成葱花 放入面糊中拌匀即可。
2.电饼铛烧热,均匀淋上植物油,挖适量面糊放入锅中摊成薄厚均匀的圆形小饼,盖上锅盖烙2分钟,面糊全部定型、饼边缘变色时翻面,翻过来之后再烙10秒钟即可出锅。
3.因为这个饼摊的非常薄,而且是盖上盖烙的很容易就熟了,把烙好的煎饼折一下,摆放在盘中即可享用。