清蒸鲈鱼的家常做法
材料：
鲈鱼700克，小葱1把，青红辣椒各1个，姜片10片，酱油1汤匙，食油1汤匙。
做法：
第一步：鲈鱼剖肚去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，冲洗干净沥干水分；
第二步：盘子底部放入姜片、葱丝，鱼背向上把鱼放入盘子中，呈现趴在盘子中的样子，然后在鱼身上均匀放入姜片葱丝；
第三步：锅中加入清水大火煮开后，放入鲈鱼隔水蒸8分钟关火，焖焗4分钟；
第四步：鲈鱼蒸熟后出锅，把姜片、葱丝用筷子夹出来，倒掉蒸鱼时盘子里的腥水。撒入葱丝、青红椒丝淋入酱油，淋入热油即成。
6、扣肉
扣肉，每逢喜庆节日都有的一道传统名菜。一般选用肥瘦相间的五花肉，经过烫皮、煮熟、扎孔、油炸、泡水、蒸制等工序制作而成。
用圆形大碗蒸熟后倒扣到盘子中，扣肉外形呈半圆形，猪皮色泽红亮，寓意团圆美满，红红火火过大年，经典又喜庆的一道节日美味菜肴。
香芋扣肉的家常做法
材料：
带皮五花肉500克、食油370克、白糖5克、香芋150克、南乳15克、酱油15克、蜂蜜5克、白醋5克、盐2克、淀粉5克、姜葱蒜、香菜、蒌叶（可选）适量。
