今年的年夜饭做这10道菜，赶紧收藏，寓意好颜值高，荤素搭配好吃有营养！大家好我是傻姐美食，新年即将来临，家家户户都在为年夜饭忙碌着，一桌美味的菜肴是团圆的象征。在这个特殊的日子里，我们总是希望能为家人准备一顿丰盛的年夜饭，让全家人围坐在一起共同享受美味。为了让您的年夜饭更具特色，不妨尝试这10道美味佳肴，保证寓意好、颜值高、荤素搭配，满足味蕾的同时也给全家人带来了幸福满满的新年祝福。
第一道菜：四喜丸子
做法：将猪肉剁成茸，加入葱姜末、盐、鸡精，顺时针搅拌均匀。取一小团肉茸，搓成圆球，再用手指轻轻按压成扁圆形。热锅凉油，将丸子放入煎至两面金黄。换成小火，加入鸡汤、冰糖、生抽、料酒，焖煮至收汁。最后，淋上香油，撒上葱花即可。寓意： "四喜"寓意四季平安，预示一家人在新的一年里幸福安康。
第二道菜：红烧猪脚
做法：猪脚提前浸泡，焯水去腥。热锅凉油，将葱姜蒜爆炒至香味四溢，放入猪脚翻炒均匀。加入料酒、冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀。加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶，大火煮开，小火慢炖2小时。最后，收汁上色，装盘即可。寓意： 红烧猪脚象征着步步高升，寓意新的一年事业、学业都能有更上一层楼。
第三道菜：香椿肉丸
做法：将猪肉剁成肉茸，加入葱姜末、盐、鸡精，搅拌均匀备用。香椿切成末，加入肉茸中，搅拌均匀。取适量肉馅，搓成丸子。热锅凉油，将肉丸放入滚水中焯水。捞出后，用清水冲洗，沥干水分备用。寓意： 香椿寓意生机勃勃，肉丸寓意团团圆圆，代表家人团聚幸福。
