本地苦瓜是什么样的,广东的苦瓜怎么不一样

4，把牛肉洗干净，切成薄片备用。切点蒜片和辣椒搭配。

5，把牛肉放进碗中，加入适量的食盐、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

6，起锅倒入食用油，油温升至6成热时，也就是手靠近，能感觉到锅烫手时，把牛肉放进锅中，炒至7成熟马上盛出备用。

7，重新倒油，加入蒜片爆香。